Jaka jest różnica między bulionem a rosołem?

Bulion i rosół to dwa terminy często używane zamiennie, jednak istnieją między nimi subtelne różnice, które dotyczą głównie metody przygotowania i końcowego zastosowania. Bulion jest to klarowny płyn otrzymywany poprzez długotrwałe gotowanie mięsa, kości, warzyw, ziół i przypraw w wodzie. Celem jest ekstrakcja smaku, aromatu oraz składników odżywczych z dodanych składników. Bulion może być podstawą do dalszego przygotowania zup, sosów, risotto czy innych potraw.

Rosół, z kolei, jest rodzajem zupy, która jest przygotowywana w podobny sposób do bulionu, ale zazwyczaj zawiera większe kawałki mięsa i warzyw, które są podawane jako część dania. Rosół jest często bogatszy w smaku i może być podawany samodzielnie jako pełnowartościowy posiłek.

Podsumowując, bulion jest bardziej uniwersalnym płynem kulinarnym, który służy jako baza do innych potraw, podczas gdy rosół jest samodzielnym daniem, które może być spożywane bezpośrednio po przygotowaniu.