Jak zrobić hamburgera?

Okej, zrobienie dobrego hamburgera to sztuka, ale podam ci prosty przepis, którym sam często się kieruję. Zacznij od mięsa – najlepiej sprawdzi się mielona wołowina z niewielką ilością tłuszczu, powiedzmy 80/20. Uformuj z niej płaskie kotlety, nieco większe niż bułki, bo trochę się skurczą na grillu czy patelni.

Przypraw kotlety solą i pieprzem tuż przed smażeniem. Rozgrzej grill lub patelnię na średnio-wysokim ogniu i smaż kotlety po około 3-4 minuty z każdej strony dla medium-rare. Jeśli lubisz ser w hamburgerze, połóż go na mięsie tuż po przewróceniu kotleta.

W międzyczasie opiecz bułki na złoty kolor. Na dolną połówkę bułki połóż liście sałaty, plasterki pomidora i cebuli. Na to połóż gorący kotlet z serem, a na wierzch dodaj ulubione sosy – ketchup, musztarda, majonez czy sos barbecue. Przykryj drugą połówką bułki i voilà! Twój hamburger jest gotowy do ataku. Smacznego!