Jak zrobić fasolkę po bretońsku?

Fasolka po bretońsku to tradycyjne danie kuchni francuskiej, które stało się popularne również w Polsce. Aby przygotować to danie, należy przestrzegać następujących kroków:

1. Wybór składników: Potrzebna będzie suszona biała fasola (najlepiej fasola jaś), wędzony boczek, kiełbasa, cebula, czosnek, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek, sól i pieprz.

2. Namoczenie fasoli: Fasolę należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie, aby zmiękła i skrócić czas gotowania.

3. Gotowanie fasoli: Odcedzoną fasolę gotujemy w świeżej wodzie z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego do miękkości.

4. Przygotowanie wędlin: Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę lub plastry i podsmażamy na patelni, dodając posiekaną cebulę i czosnek, aż do zezłocenia.

5. Łączenie składników: Do ugotowanej fasoli dodajemy podsmażone wędliny z cebulą, koncentrat pomidorowy, majeranek, sól i pieprz do smaku.

6. Duszenie: Całość dusimy na małym ogniu, aby smaki się połączyły i sos zgęstniał.

7. Podawanie: Fasolkę po bretońsku podaje się gorącą, często z pieczywem.

Istnieją różne warianty i dodatki do tego dania, w zależności od regionalnych preferencji, takie jak dodatek marchewki czy pietruszki.