Jak zrobić chałwę?

Oto przepis na chałwę:

Składniki:
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka miodu
- 1/2 szklanki wody
- 3 szklanki prażonych orzechów (np. migdałów, orzeszków ziemnych, nerkowców)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:
1. W dużym garnku wymieszaj cukier, miód i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
2. Dodaj orzechy, cynamon i sól. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
3. Przenieś masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch.
4. Odstaw na kilka godzin, aż chałwa stężeje.
5. Wyjmij z formy i pokrój na kawałki.

Gotowe! Chałwa jest gotowa do podania. Możesz ją przechowywać w zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni.

Oczywiście, z przyjemnością podzielę się z Tobą przepisem na chałwę. To tradycyjny słodki przysmak, który wymaga nieco cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart.

Potrzebujesz:
- 1 szklanka tahini (pasty sezamowej)
- 1,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)

Instrukcje:
1. W małym garnku połącz cukier i wodę, gotuj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
2. Dodaj sok z cytryny i gotuj, aż syrop osiągnie temperaturę 120°C (użyj termometru cukierniczego).
3. W międzyczasie w dużej misce wymieszaj tahini z ekstraktem waniliowym do połączenia składników.
4. Gdy syrop jest gotowy, powoli wlej go do mieszanki tahini, cały czas mieszając.
5. Jeśli używasz, dodaj posiekane orzechy.
6. Wylej mieszankę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.
7. Pozostaw do stężenia w temperaturze pokojowej na około 12 godzin.
8. Po stężeniu pokrój chałwę na kawałki i ciesz się!

Pamiętaj, że chałwa powinna mieć lekko ciągnącą konsystencję i być słodka z nutą sezamu. Możesz eksperymentować z dodatkami, jak różne orzechy czy bakalie, aby nadać chałwie własny charakter.