Jaka jest różnica między tłuszczami roślinnymi a zwierzęcymi?

Tłuszcze roślinne i zwierzęce różnią się składem chemicznym i właściwościami fizycznymi. Tłuszcze roślinne są zwykle w formie ciekłej w temperaturze pokojowej, podczas gdy tłuszcze zwierzęce są w formie stałej. Tłuszcze roślinne są również bogate w kwasy tłuszczowe nienasycone, takie jak kwasy oleinowy i linolowy, podczas gdy tłuszcze zwierzęce są bogate w kwasy tłuszczowe nasycone, takie jak kwas laurynowy i kwas palmitynowy. Tłuszcze roślinne są również bogate w witaminy E i fitosterole, które mają korzystny wpływ na zdrowie serca, podczas gdy tłuszcze zwierzęce są zwykle bogate w cholesterol i nasycone kwasy tłuszczowe, które mogą zwiększać ryzyko chorób serca. W związku z tym, zaleca się, aby ograniczyć spożycie tłuszczów zwierzęcych i zastąpić je tłuszczami roślinnymi, aby poprawić zdrowie i zmniejszyć ryzyko chorób serca.