Jak zrobić dżem z truskawek?

Aby zrobić dżem z truskawek, należy przede wszystkim przygotować owoce. Truskawki należy umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Następnie owoce należy pokroić na mniejsze kawałki i umieścić w garnku. Do garnka należy dodać cukier w proporcji 1:1 lub 2:1 (w zależności od preferencji słodkości) oraz sok z jednej cytryny. Całość należy dokładnie wymieszać i odstawić na około godzinę, aby truskawki puściły sok.

Po upływie godziny, należy umieścić garnek na ogniu i gotować dżem na małym ogniu przez około 30-40 minut, aż masa zgęstnieje. W trakcie gotowania należy regularnie mieszać, aby dżem się nie przypalił. Po tym czasie, należy sprawdzić konsystencję dżemu, np. poprzez wykonanie testu na talerzyku. Jeśli dżem jest zbyt rzadki, należy gotować go dłużej, a jeśli zbyt gęsty, można dodać trochę wody.

Gotowy dżem należy przelać do słoików, które wcześniej należy umyć i wyparzyć. Słoiki należy napełnić dżemem, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni u góry. Następnie słoiki należy zakręcić i odwrócić do góry dnem, aby stworzyć próżnię. Po ostudzeniu, dżem można przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu przez kilka miesięcy.